PALOPO–Unit Pelaksana Teknis Dinas (UPTD) Pangan Dinas Perindustrian Kota Palopo mulai memproduksi tepung sagu kering. Tepung tersebut diproduksi murni dari instalasi pabrik yang ada di Kawasan Industri Palopo (KIPA). Itu terlihat saat Penjabat (Pj) Wali Kota Palopo, Asrul Sani melakukan kunjungan di KIPA, Kamis (04/07/2024) lalu.
Sekretaris Dinas Perindustrian Kota Palopo, Muhammad Taufiq Gurrachman menjelaskan, untuk di tahun 2024 ini direncanakan untuk sesi pertama.
“Nanti akan dibuatkan tepung sagu kering, dengan kualitas seperti tepung terigu. Lalu nanti akan dikemas sesuai dengan merek yang sudah ada, yaitu merek Marasa,” kata Taufik.
Taufik menambahkan, sudah terdaftar di Dinas Perindustrian bukan cuman sagu tapi juga diproduksi kembali tepung Kakao murni. “Ini dimaksudkan untuk mencari peluang, kemudian bekerja sama dengan UMKM Kota Palopo yang mengolah bahan baku dari Kakao dan sagu,” katanya.
Lebih lanjut, Taufik berharap,ke depan akan mencoba mencari peluang pasar, bahkan jika dapat di ekspor ke Jepang. “Tapi itu tentu akan melalui proses yang lebih panjang dan kemudian akan diuji kelayakannya,” ujarnya.
Yang jelas sagu ini, kata Taufik, tetap menjadi produk asli dan unggulan di Kota Palopo dan akan diproduksi dalam bentuk kemasan 250 gram dan 500 gram.
“Kalau sudah dalam bentuk kemasan seperti itu, di event-event pameran kita akan ikutkan untuk menjadi salah satu upaya promosinya,” urainya:
“Berharap dalam satu minggu ke depan sudah fix selesai kita produksi sesi pertama. Di tahun 2024 ini, kita upayakan produksi setidaknya kita lakukan untuk sagu tiga kali dan untuk kakao dua kali,” tandasnya. (*)
